Recetas

Abadejo al pimentón

Abadejo al pimentón

Ingredientes:

1 o 2 lomos de abadejo por comensal (dependiendo del tamaño), 1 pote de queso crema , pan rallado de ajo y perejil, pimentón “Callieri” cantidad necesaria, aceite de oliva virgen extra y ciboullette.

Elaboración:

Lavar los lomos de abadejo, escurrir y secar bien. A continuación, pasarlos por el aderezo de ajo y perejil. Calentar una sartén con aceite de oliva y freír los lomos de abadejo, cuando estén hechos, ponerlos sobre papel de cocina absorbente para quitar el exceso de aceite. Colocarlos en una fuente o bandeja de horno, untar los lomos con la crema de queso y espolvorear con el pimentón. Gratinar unos minutos (con cuidado para que el pimentón no se queme) y decorar con ciboullette o con lo que mas le guste.