Recetas

CHORIZOS CRIOLLOS PARRILLEROS - 10 KG.

CHORIZOS CRIOLLOS PARRILLEROS - 10 KG.

Ingredientes:

Carne de Cerdo - 4 kgs.
Carne de Vaca - 4 kgs.
Tocino - 2 kgs.
Sal - 250 grs.
Azúcar - 50 grs.
Pimienta Negra Molida - 20 grs.
Ají Molido - 20 grs.
Nuez Moscada Molida - 5 grs.
Orégano - 5 grs.
Ajo Natural - 1 Cabeza.
Vino Blanco - 1 Litro.

Elaboración:

1.- Agregar a las carnes picadas junto al tocino, el jugo del ajo hervido con el vino enfriado y amasar un poco.
2.- Agregar Sal - Azñucar - Pimienta Negra Molida - Ají Molido - Orégano y Nuez Moscada Molida mezclados entre si y terminar de amasar.
3.- Embutir, atar, dejar orear los chirizos un rato, guardar en la heladera y consumir preferentemente 24 horas después de su elaboración.